Características
Duración: 1 hora 30 minutos
Nivel: Fácil
Para: 18 personas
Ingredientes
- 650 g Melocotones amarillos
- 225 g Harina
- 160 g Leche
- 70 g Miel de acacia
- 30 g Azúcar
- 20 g Cacao amargo
- 6 g Levadura en polvo para dulces
- 2 Huevos
- Canela en polvo
- Mantequilla
- Sal
Preparación
Cortar los melocotones en trozos y mezclarlos con la miel y el jugo de medio limón; verter el batido en la máquina de hacer helados y ponerla en marcha.
Trabajar los huevos con el azúcar y una pizca de sal; luego añadir el cacao, una pizca de canela, levadura y harina, alternando con la leche.
Engrasar una sartén grande con unos pocos copos de mantequilla y, cuando esté caliente, verter la mezcla en cucharadas y cocinarla durante un par de minutos por cada lado, hasta que los panqueques estén listos. Sírvalos inmediatamente, aún calientes, con helado y frambuesas al gusto.